미진 < 미래유산 찾아보기 < 미래유산 만나보기

미진

조회6899 소재지 종로구

개요

대상: 미진

인증번호: 2014-021

주소: 종로구 종로 19 르메이에르 종로타운 1층

선정연도: 2014년

건립용도: 업무시설, 판매시설, 운동시설

건립시기: 2007년

이력사항

1954년 종로구 청진동(현 교보빌딩 자리)에 고 안평순 여사님(1978년 작고)이 개업
1970년경 현 대표(이수련)이 미진을 이어오고 있음
2010년 청진동의 재개발 후 신축건물(르메이에르 종로타운1)에서 재운영
현재 이수련씨가 병상에 있어 딸이 대신 가게운영을 총괄

보존필요성

1954년 개업하여 같은 지역에서 3대째 이어오고 있는 메밀 전문 식당

설명

미진은 서울특별시 종로구 종로 19에 소재한 대중음식점으로 1954년에 창업, 3대째 식당업을 이어가고 있는 메밀 전문점이다. 미진은 1954년 창업주 안평순이 지금의 교보빌딩 자리인 종로구 청진동에서 개업하여 오늘에 이른다.

미진의 대표 메뉴인 메밀국수는 다랑어와 멸치, 다시마, 무 등을 넣고 대대로 이어져 오는 미진만의 조리법으로 우려낸 육수에 100% 메밀가루로 뽑아낸 면을 담아 내온다. 육수는 담백하고 메밀면은 부드럽다. 개업 초기에는 메밀로 된 메뉴만을 취급하였으나 지금은 메밀과 궁합이 맞는 음식을 곁으로 낸다. 강원도 평창에서 공수해 온 통메밀과 속메밀을 반반 섞어서 만든 메밀묵밥과 속을 꽉 채운 메밀전병이 그 메뉴들이다.

처음 미진은 광화문우체국이 마주보이는 종로통 대로변에 있다가 도로가 확장되면서 교보빌딩 후문 앞으로 옮겨 10여 년을 보냈다. 2대 대표는 1970년부터 창업주에 이어 가게를 운영해 왔으며, 청진동 일대에 대한 재개발계획이 확정되면서 2010년 르메이에르 종로타운 1층으로 이전해 재개업하였다. 지금은 2대 대표의 장남과 차녀가 식당의 경영을 이어받아 운영하고 있다. 초기 고객층은 노년층이 많았으나 TV에 여러 차례 소개되면서 직장인들과 젊은 고객들이 늘고 있는 추세이다. 하루 평균 1000명 정도의 손님들이 미진을 찾고 있다.

미진은 1954년 창업주가 영업을 시작한 이래 3대를 이어온 메밀 전문식당이자 서민들의 음식문화를 잘 보여주는 대중음식점으로 식문화사 측면에서 보존 가치가 높은 곳이다.