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유진식당

조회7928 소재지 종로구

개요

대상: 유진식당

인증번호: 2014-039

주소: 종로구 종로17길 40

선정연도: 2014년

건립용도: 점포

건립시기: 1991년

이력사항

1968년 창업주 고 문용춘씨가 낙원상가 옆 골목에서 북한식 아바이 순대 식당과 설렁탕 식당을 운영
1980년 식당 운영이 잘되면서 한식당 대동강 추가 개업
1985년 운영하던 순대 식당, 설렁탕 식당 및 대동강 한식당을 폐업
1988년 낙원동 221번지에 유진식당 개업
1991년 낙원동 221번지 재건축 후 같은 위치에서 운영 중
1991년 사용승인

보존필요성

1968년 개업하여 낙원상가 지역에서 2대째 가업을 이어오고 있는 평양식 냉면, 국밥 전문 식당

설명

유진식당은 서울특별시 종로구 종로17길 40에 소재한 대중음식점으로 2대째 영업을 이어오고 있는 국밥 전문점이다. 유진식당은 1968년 현 운영주의 선친인 창업주 문용춘이 낙원상가 골목에서 북한식 순대 및 국밥 전문점을 개업해 지금에 이른다.

유진식당의 대표 메뉴인 국밥은 뼈와 고기를 삶아 우려낸 진한 국물에 신선한 채소와 재료를 듬뿍 넣어 만든다. 삶은 고기는 수육으로 손님상에 나간다. 이 식당의 또 다른 메뉴인 평양냉면은 70%의 메밀가루 반죽으로 빚은 면을 담백하고 깊은 맛의 소고기 육수에 담아 내온다. 설렁탕과 수육 등도 손님들이 즐겨 찾는 메뉴들이다.

유진식당이 소재한 건물은 1991년에 준공된 지하 1층 지상 4층 철근콘크리트조 건축물로 연면적은 449.7㎡이다. 북한 출신의 실향민인 창업주가 낙원상가 인근에서 국밥 전문점과 한식당 ‘대동강’을 운영하다 1985년 불의의 일로 폐업한 뒤 1988년 현 위치에 유진식당을 재개업하였다. 초기 유진식당의 주요 고객층은 노년층의 실향민들이 많았으나 2005년 이후 젊은 세대들도 즐겨 찾는 식당이 되었다. 최근 일본 잡지에 유진식당이 소개된 후 일본인 관광객들이 발길이 잦아지는 추세이다. 하루 평균 300명 정도의 손님이 찾는다.

1968년 창업해 2대를 이어온 국밥 전문점 유진식당은 서민들의 식문화와 낙원동 일대의 시대상을 잘 보여주는 대중음식점으로 지속적인 관리와 보존이 필요한 곳이다.